أجمل منتدى للالعاب
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.
أجمل منتدى للالعاب


 
الرئيسيةالرئيسية  أحدث الصورأحدث الصور  التسجيلالتسجيل  دخولدخول  

 

 .:. الكبه المشويه

اذهب الى الأسفل 
2 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
عمار احمد
مدير الموقع
عمار احمد


ذكر عدد الرسائل : 126
العمر : 32
مزاجك : .:. الكبه المشويه 8512
بلدك : .:. الكبه المشويه 40W41574
هواياتي : .:. الكبه المشويه Travel10
الوسام : .:. الكبه المشويه 3h210
تاريخ التسجيل : 09/02/2008

.:. الكبه المشويه Empty
مُساهمةموضوع: .:. الكبه المشويه   .:. الكبه المشويه Icon_minitimeالجمعة فبراير 29, 2008 9:38 am

المقادير:


نصف كيلو برغل ناعم منقى ومغسول جيداً
نصف كيلو لحمة مدقوقة للكبة
بصلة كبيرة مقشرة ومقطعة الى أرباع
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب
مقادير الحشوة :
نصف كيلو لحمة مفرومة
جوز مفروم ومحمص
ملح
بهار مشكل
ملعقة كبيرة فليفلة حمراء ناعمة
نعناع يابس

::


الطريقة:

تحضير العجينة :


ـ انقعي البرغل بالماء البارد لمدة ربع ساعة ، ثم صفيه بالمصفاة و اكبسيه بيديك لتتخلصي من الماء الزائد ثم اتركيه جانباً .
ـ افرمي البصلة المقطعة والبرغل بماكينة فرم اللحم على دفعات وكرري فرم البرغل ثلاث مرات ثم ارفعي الخليط وضعيه جانباً .
ـ تبلي اللحم بالبهارات ثم اخلطيه مع البرغل واعجني الكبة بيديك مع تكرار تبليلها بالماء البارد وذلك حتى تصبح العجينة لينة ومتماسكة.

لتحضير الحشوة :

ـ قلبي اللحم المفروم بالقليل من السمن أو الزيت, و قلبي الخليط على النار حتى ينضج ثم تبليه بالبهار و الملح . اضيفي الفليفلة الحمراء و النعناع ثم أضيفي الجوز واللحمة و قلبي الخليط حتى تتجانس الحشوة .

تحضير الكبة :

ـ قسمي عجينة اللحم إلى كرات متوسطة الحجم . رقي قطع العجينة الى دوائر صغيرة . ضعي في مركز الدائرة القليل من الحشوة ، ثم ثبتي فوق الدائرة ، دائرة اخرى .
حضري باقي الأقراص بنفس الطريقة .
يمكنك شي الاقراص على الفحم , بحيث تضعي شبكة فوق الفحم و ترصي عليها أقراص الكبة مع تقليبها على الجهتين حتى تصبح بنية اللون وتنضج .
أما الطريقة الثانية فهي أن تشويها في الفرن و أيضا مع التقليب حتى تنضج .

منقول

ارقـ تحيه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://amar.all-up.com
*remosh*

*remosh*


عدد الرسائل : 8
مزاجك : .:. الكبه المشويه 7810
بلدك : .:. الكبه المشويه Wdi41469
هواياتي : .:. الكبه المشويه Painti10
الجنس : .:. الكبه المشويه Femal
تاريخ التسجيل : 10/03/2008

.:. الكبه المشويه Empty
مُساهمةموضوع: رد: .:. الكبه المشويه   .:. الكبه المشويه Icon_minitimeالسبت مارس 22, 2008 2:29 am

مشكور اخي على الاكلة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
.:. الكبه المشويه
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
أجمل منتدى للالعاب :: العام :: المنتدى الطبخ والماكولات-
انتقل الى: